Urter har længe været af mere end blot videnskabelig interesse. Herbarium er navnet på samlinger af urter til videnskabelige formål. Og det var netop en sådan samling, der var årsag til grundlæggelsen af Herbaria for mere end 80 år siden. Allerede dengang blev urter ikke kun brugt som krydderier, for man havde for længst erkendt deres sundhedsfremmende effekter.
I dag producerer Herbaria økologisk dyrkede urteblandinger samt krydderi- og urteteer, friske plantesafter og fødevarer. Virksomhedens økologiske filosofi er ikke kun fokuseret på dens egne produkter, men også på miljøvenlig forarbejdning.
