el Nikolai

Demeter es la única asociación mundial normalizada y certificadora de granjas biodinámicas. La certificación Demeter no sólo cumple los criterios de los cosméticos ecológicos, sino que los amplía para incluir un enfoque holístico. Por lo tanto, Demeter representa las normas más estrictas del mundo en muchos ámbitos. Para mí, sin embargo, el enfoque biodinámico no es una forma de trabajar, sino un modo de vida holístico que va mucho más allá de las certificaciones legales. Ingredientes de alta calidad, procedentes de métodos de cultivo biodinámicos certificados, preferiblemente directamente de la región: esa es mi pretensión. Los recursos se procesan cuidadosamente a mano y evito por completo el aceite de palma y los derivados del petróleo. A menudo utilizo materias primas cuyos efectos positivos se han olvidado hace tiempo. Muchas de ellas han sido sustituidas por modernos productos de laboratorio, pero en nuestros viñedos hay plantas fascinantes. Así es como investigo mi región y revitalizo conocimientos ancestrales para apoyar nuestra piel frente a las exigencias de la vida cotidiana moderna.